피페린은 갓 갈아 놓은 후추에 날카롭고 톡 쏘는 맛을 주는 자연 발생 식물 영양소 화합물(검은 후추의 MVP 생체 활성 물질로 생각)입니다. 그것은 Piperaceae 계통의 파이퍼 과일에서 발견되지만 Piper nigrum 또는 후추에 가장 집중되어 있습니다.
피페린의 주요 용도는 무엇입니까?
- 고추의 주성분은 피페린이며, 여기에는 일정량의 방향유, 조단백질, 조지방 및 수용성 질소가 함유되어 있어 비린내를 제거하고 기름기를 완화하며 소화를 돕습니다.
- 후추 냄새가 식욕을 증가시킬 수 있습니다.
- 고추는 따뜻하고 뜨겁고, 위감기로 인한 위통, 백보령, 설사에 매우 좋은 완화 효과가 있으며, 바람이 찬 감기를 치료할 수 있습니다.
- 후추는 살균 및 항균 효과가 있으며 생선과 새우를 해독할 수 있습니다.
- 백후추보다 흑후추의 매운맛이 더 강합니다. 향이 매콤하며 비린내를 제거하고 맛을 향상시킵니다. 내장과 해산물 요리를 요리하는 데 더 많이 사용됩니다.
- 백후추의 약효는 다소 크며 감기를 없애고 위를 보양하는 등의 효능이 있습니다. 식욕을 증가시키고 소화를 돕고 발한을 촉진시키는 효능이 있습니다. 또한 여성의 대퇴부 이상 및 간질을 개선할 수 있습니다.
- 어떤 사람들은 위장의 결핍과 냉함으로 인해 복통이 발생하기 쉽습니다. 스튜에 인삼과 Atractylodes Macrocephala를 추가한 다음 입맛에 맞게 백후추를 조금 추가해도 됩니다. 감기를 없애는 것 외에도 비장과 위를 따뜻하게 하는 효능도 있습니다.
블랙 페퍼는 또 무엇으로 알려져 있나요?
Black Pepper는 다음과 같은 이름으로도 알려져 있습니다.
- 파이퍼 니그럼
- 피퍼과
- 피페린
블랙페퍼를 다음과 혼동해서는 안 됩니다:
- 고추
- 캡사이시노이드
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게시 시간: 2023년 5월 25일
