나토키나제란 무엇입니까?
나토키나제(NK)는 Bacillus subtilis 단백질 키나제이며 낫토의 발효 과정에서 Bacillus subtilis natto가 생산하는 세린 프로테아제입니다. 혈전 용해, 혈액 점도 감소, 혈액 순환 개선, 혈관 연화 및 탄력 증가 기능이 있습니다.
1980년 낫토에서 275개의 아미노산이 고정적으로 배열되어 있고 분자량이 27724라는 사실이 발견되었습니다. 혈전을 분해하는 독특한 기능을 가지고 있으며 그 활성 효과는 고유 단위 FU로 표시됩니다.
물리적, 화학적 특성
나토키나아제는 80℃를 초과하는 온도에서 급속히 변성 및 비활성화되지만 반복적인 동결-해동에는 거의 영향을 미치지 않습니다.
나토키나아제는 pH 값이 7에서 12로 증가하면 10분 이내에 안정화됩니다. pH 값이 5 미만이면 빠르게 변성되어 비활성화됩니다.
나토키나아제는 점성 물질과 혼합한 후 pH 값 2~3의 산성 환경에서 7.5% 이하의 활성을 유지할 수 있습니다.
나토키나아제는 장의 소화액(키모트립신, 트립신, 소장액 등)에 의해 아미노산 조각이나 더 작은 분자량의 펩타이드 사슬로 분해될 수 있는 고분자 단일 사슬 펩티다아제입니다.
낫토의 영양가
낫토는 콩을 조리하여 박테리아로 발효시켜 만든 기능성 식품입니다. 생대두의 영양분을 유지하는 것 외에도, 익힌 대두보다 단백질, 섬유질, 칼슘, 철, 칼륨, 비타민 등 특정 성분의 함량이 더 높습니다.
비오틴 B1, 비타민 B2 및 기타 미네랄, 특히 칼슘, 철, 칼륨의 함량은 계란의 함량을 훨씬 초과합니다. 낫토를 달걀, 쇠고기와 비교하면 낫토 100g의 단백질 함량은 달걀 3개, 쇠고기 80g에 해당합니다. 낫토의 아미노산 함량도 매우 풍부하며 이는 발효 과정에서 아밀라제, 프로테아제, 리파제, 셀룰라제, 나토키나제, 리소자임, 글루탐산 트랜스펩티다제 등과 같은 다양한 비타민과 효소가 생성되기 때문입니다. 효소의 작용으로 단백질, 기타 영양소가 분해되므로 낫토의 소화율(85%)이 익힌 대두(68%)의 소화율보다 높습니다. 더 영양가 있고 흡수하기 쉽습니다.
역할 연구
NattoKinase(NK)는 UK, SK, tPA보다 분자량이 훨씬 작은 단백질로 식품 낫토에서 추출되거나 낫토 박테리아에 의해 발효됩니다. 장에서 흡수될 수 있습니다. NK의 시험관내 및 생체내 혈전용해 특성은 실험을 통해 결정되었으며, NK의 생체내 혈전용해 활성은 섬유소용해효소의 4배인 것으로 밝혀졌습니다. 생체 내에서 빠르게 작용하고 오랫동안 지속되며, 체내에서도 tPA를 활성화시켜 순하게 혈액의 섬유소 용해 활성을 지속적으로 향상시킵니다. 심근경색 위험이 있는 환자는 한번에 300,000단위의 유로키나제를 주사해야 하며, 낫토 50g에는 혈전용해를 위한 800,000단위의 유로키나제가 함유되어 있습니다.
주요 기능
나토키나아제의 중요한 효과는 특히 오래된 혈전에 효과적입니다. 나토키나아제는 혈전의 주요 섬유소를 가수분해하여 직접적인 혈전용해 효과를 나타내며, 현재 오래된 혈전을 용해시키는 것으로 밝혀진 유일한 천연 물질입니다.
2015년 도쿄 의과대학에서는 인간을 대상으로 나토키나아제를 이용한 혈전용해 실험을 실시하여 나토키나아제가 신체의 섬유소 용해 능력을 강화하고 혈전을 효과적으로 용해할 수 있음을 확인했습니다. 연구 보고서의 제목은 "단회 투여 경구 나토키나제 혈전 용해 및 항응고 강화"이며 Scientific Reports 2015에 게재되었습니다. 5: 11601.
2016년 48시간 혈전용해 실험에서 나토키나제 300FU를 56시간에 걸쳐 오래된 혈전에 적용했는데, 이는 혈전이 2시간 이내에 완전히 용해되었음을 나타냅니다. 150FU 나토키나제를 사용하는 경우의 혈전 용해 속도는 동일한 유로키나제를 사용하는 경우보다 훨씬 빠릅니다[1]. 연구에 따르면 나토키나아제는 혈장 피브리노겐에 영향을 미치지 않아 출혈이 덜 발생하는 것으로 나타났습니다. 또한 신체 자체의 혈전용해 메커니즘을 효과적으로 활성화하여 장기간 사용하면 신체가 혈전증에 면역이 되어 심혈관 및 뇌혈관 건강을 보장할 수 있습니다.
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게시 시간: 2023년 9월 11일
