한천 AGAR 분말 품질 표준은 국가 표준 GB1975-80의 규정을 준수합니다: 건조 체중 감소: ≤15%
소작 잔여물 % (회분 함량) : ≤5
수불용성 물질 % : ≤1
비소(AS) %: ≤0.0001
중금속(Pb) % : ≤0.004
수분 흡수량: 75ml(최대 수량)
전분: 규정에 따른 겔 강도: > 800g/cm2
젤 강도: > 800g/cm2
AGAR 분말이란 무엇입니까?
AGAR 분말은 콜리플로라 및 기타 홍조류 식물에서 추출한 일종의 조류검입니다. 우리나라와 일본에서는 300년 이상의 역사를 가지고 있습니다. 특별한 겔 특성으로 인해 식품, 의약, 화학, 섬유, 국방, 생물 과학 연구 및 기타 분야에서 널리 사용되며 국제적으로 "새로운 동아시아 제품"으로 알려져 있습니다.
사람들은 비만, 당뇨병, 변비, 유아의 피부 황변(신생아 황달) 및 기타 질환에 한천을 사용하지만 이러한 사용을 뒷받침할 만한 충분한 과학적 증거는 없습니다. 치과에서 한천은 치아 인상을 만드는 데 사용됩니다. 제조 공정에서 한천은 유제, 현탁액, 젤 및 특정 좌약의 성분으로 사용됩니다.
어떻게 작동하나요?
AGAR에는 장에서 팽창하는 젤 같은 물질이 포함되어 있습니다. 이는 장을 자극하여 배변을 유발할 수 있습니다. 이 광범위한 작용은 유용한 완하제 및 체중 감소로 간주됩니다. AGAR는 사람들이 포만감을 느끼게 하는 경향이 있으므로 평소보다 일찍 식사를 중단할 수 있습니다. 어떤 사람들은 이 반응이 체중 감소로 이어진다고 믿습니다. 그러나 지금까지는 이러한 체중 감량 이론을 뒷받침할 확실한 과학적 증거가 충분하지 않았습니다.
신청 분야:
AGAR은 아가로펙틴(Agaropectin)과 아가로펙틴(Agaropectin)의 두 부분으로 구성됩니다. 아가로스(Agarose)는 겔화제로서 황산염(염)을 포함하지 않는 비이온화 다당류입니다. 이는 고분자 사슬이 1,3 배당체 결합에서 β-D-갈락토실 피라노스 잔기와 3,6-α-l-갈락토실 피라노스 잔기에 교대로 연결된 겔 형성 성분입니다. 황산염(염), 글루쿠론산, 피루베이트 알데히드가 포함된 복합 다당류인 AGAR 펙틴의 비겔 부분도 상업적인 추출을 통해 제거하려고 하는 부분입니다. 업계에서 AGAR 색상은 흰색에서 황색을 띠고 콜로이드가 있으며 냄새가 없거나 약간 특징적인 냄새가 있습니다. AGAR은 찬물에 녹지 않으며 끓는 물에 쉽게 녹고 뜨거운 물에 천천히 녹습니다.
AGAR은 특별한 겔화 특성, 특히 상당한 안정성, 히스테리시스 및 히스테리시스, 물 흡수 용이성으로 인해 특별한 안정성 효과를 갖습니다. 그것은 식품, 의약, 화학, 섬유, 국방 및 기타 분야에서 널리 사용되었습니다.
식품 산업에서는 증량제, 증점제, 유화제, 겔화제, 안정제, 부형제, 현탁제, 우수한 효과의 보습제를 사용하여 크리스탈 구미, 구미, 수산물, 통조림 고기, 과일 생산에 사용할 수 있습니다. 주스 음료, 펄프 음료, 막걸리 음료, 유제품 음료, 고급 제품, 유제품 케이크, 젤리, 푸딩 등.
식품 산업에서 더 널리 사용되는 증점제, 응고제로 AGAR는 약 90도에서 녹고, 약 40도에서 고체로 응축되며 종종 젤리를 먹거나 차가운 분말을 첨가하면 무해하다고 할 수 있습니다. 또한 현탁제, 유화제, 안정제, 방부제도 사용 가능합니다. 오렌지 및 각종 음료, 젤리, 아이스크림, 과자, 젤리, 통조림, 육류 제품, 팔보죽, 흰목이버섯, 수프 식품, 차가운 식품의 제조에 널리 사용됩니다.
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게시 시간: 2023년 3월 28일
